7月19日至20日，由貴州省人民政府主辦，貴州省人力資源和社會(huì)保障廳、貴陽(yáng)市人民政府承辦，貴州省茶文化研究會(huì)提供技術(shù)保障的貴州省第一屆職業(yè)技能大賽茶藝(國(guó)賽)項(xiàng)目將在貴陽(yáng)市觀山湖區(qū)貴陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行。
屆時(shí)，將有從各省選拔出的20余名優(yōu)秀選手同臺(tái)競(jìng)技，向大家全方位展示貴州茶藝從業(yè)人員扎實(shí)的基本功和綜合素質(zhì)，可謂是貴州茶藝界的最強(qiáng)比拼。那么許多“茶小白”就會(huì)問(wèn)了，茶藝大賽究竟比什么?怎么比?不知道也沒(méi)關(guān)系呀，就讓小編來(lái)給大家普及和解釋茶藝大賽的相關(guān)知識(shí)和規(guī)則吧!
一、什么是茶藝項(xiàng)目?
茶藝項(xiàng)目是以中國(guó)茶道精神為指導(dǎo)，以泡好一杯茶和呈現(xiàn)茶藝之美為目的，通過(guò)擇水選器與水溫、茶水比、浸泡時(shí)間等參數(shù)的科學(xué)設(shè)計(jì)與調(diào)控，充分展示茶的色、香、味、形等性狀，強(qiáng)調(diào)茶湯質(zhì)量和泡茶過(guò)程美結(jié)合的競(jìng)賽項(xiàng)目。
“貴州綠茶杯”貴州省茶藝技能選拔賽
二、茶藝要比什么?
比賽中對(duì)選手的技能要求主要包括：
①茶葉品質(zhì)鑒別;
②水溫、茶水比、浸泡時(shí)間等參數(shù)設(shè)計(jì);
③茶水器選配、茶席設(shè)計(jì)與茶湯質(zhì)量調(diào)控;
④溫杯、置茶、沖泡、瀝湯、奉茶等泡茶基本技能演示和禮儀接待;
⑤茶藝作品編創(chuàng)、文本撰寫與現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)、茶藝流程演示、背景設(shè)計(jì)、音樂(lè)選用等。
三、什么是規(guī)定茶藝?
規(guī)定茶藝演示是在中國(guó)茶道精神指導(dǎo)下，以泡好一杯茶湯、呈現(xiàn)茶藝之美為目的，統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一基本流程，動(dòng)態(tài)地演示泡茶過(guò)程的茶藝比賽形式。本模塊指定綠茶玻璃杯泡法、紅茶瓷蓋碗泡法、烏龍茶紫砂壺雙杯(品茗杯、聞香杯)泡法共3套基礎(chǔ)茶藝。
四、規(guī)定茶藝該怎么比?
綠茶規(guī)定茶藝基本演示步驟：
備具—端盤上場(chǎng)—布具—溫杯—置茶—浸潤(rùn)泡—搖香—沖泡—奉茶—收具—端盤退場(chǎng);
紅茶規(guī)定茶藝基本演示步驟:
備具—端盤上場(chǎng)—布具—溫蓋碗—置茶—沖泡—溫盅及品茗杯—分茶—奉茶—收具—端盤退場(chǎng);
烏龍茶規(guī)定茶藝基本演示步驟：
備具—端盤上場(chǎng)—布具—溫壺—置茶—沖泡—溫品茗杯及聞香杯—分茶—奉茶—收具—端盤退場(chǎng)。
來(lái)源：貴州茶香
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